夏季巨峰葡萄陸續上市，渾圓飽滿的紫黑色果實讓其有紫色寶石稱號。 （孫英哲攝）
夏季巨峰葡萄陸續上市，渾圓飽滿的紫黑色果實讓其有紫色寶石稱號。 （孫英哲攝）
彰化縣大村鄉盛產有紫色寶石稱號的巨峰葡萄，近來夏季巨峰葡萄進入產季，彰化縣除舉辦優質葡萄競賽，大村鄉農會也建議民眾在選購葡萄時，可挑果體與果粉均勻、果色深、果體有彈性及果梗鮮綠的萄萄，另外，整串葡萄最好呈現倒三角形，也就是像「八卦山大佛倒過來」的外觀，會是比較好的選擇。
大村鄉農會推廣部主任賴錫謀指出，大村巨峰葡萄的甜度通常都有18度以上，甜度相當夠，消費者在選購時，要挑果粒大小均勻的，不一定要特別大顆，因為太大顆的葡萄有時候果肉吃起來可能有點鬆軟，還有就是葡萄表皮的果粉也要均勻分布，愈分布均勻，代表愈少被碰撞。
消費者通常都認為顏色越黑的巨峰葡萄愈甜愈好吃，對此賴錫謀說，果皮顏色較深的，的確通常也會甜些，完熟的巨峰葡萄通常呈現出深紫黑色，顏色越深代表熟度越夠、風味越甜。
從果梗也可看出新鮮度，新鮮的葡萄果梗呈現鮮綠色，若果梗呈現咖啡色或乾枯狀，可能就是放置過久。
還好就是整串看起來像「八卦山大佛倒過來」的樣子，賴錫謀表示，疏果良好的葡萄在生長成熟後，整串外觀通常會呈倒三角形，這也是挑好吃葡萄的標準之一。
「今年價格將微調！」賴錫謀指出，因多數物價都是上漲，導致葡萄種植成本增加不少，加上今年的品質也有提升，品質很好，因此價格會有些上漲，以該農會推出的「大峰葡萄」為例， 4台斤盒裝（約4至5串）的價格約為500元至600元。
2026/06/04 14:15
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260604002868-260405
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