一名人夫分享太太蒸地瓜的妙招，只要加上1物就能保持清爽口感，引起2萬人按讚。（示意圖：Shutterstock／達志）
不少人蒸煮料理時，最怕食物變得濕濕爛爛，影響口感。一名人夫分享蒸地瓜妙招，把地瓜放在盤中，在盤中再放上倒立的空杯，蒸煮時產生的液體會被吸入杯子內，蒸好之後的地瓜會十分清爽，分享的訣竅引起熱議，不少人直呼學到了。
一名網友近日在Threads上分享，老婆說蒸地瓜的時候在中間放個杯子，水就會集中到杯子裡面，讓蒸好的地瓜可以保持清爽，直呼「用透明的杯子看起來好神奇喔」。
貼文吸引逾2萬人按讚，「很像杯子刻了吸水的魔法陣」、「滴瓜精！」、「那杯水會不會很營養」、「超讚，清爽不濕爛，自從知道這一招之後常常自己蒸地瓜」、「哇～這可以去坐高麗菜那桌」、「學到了，這樣地瓜表皮也就比較不會濕濕水水了」。
也有人分享其他應用，「滴雞精好像也是類似的做法，把地瓜換成雞，杯子裏面就會吸到雞精」、「用瓷碗倒扣也一樣，蒸南瓜、蒸雞腿也是一樣這個方式」、「除了蘋果洋蔥水之外，蜆精也是這樣用出來的」、「蒸包子、饅頭都可以這樣做」。
有內行人建議蒸地瓜可以再氣炸更美味，「我媽也這樣教我，中間也可以放碗倒扣，這樣地瓜蒸出來就是乾的，接著拿去烤或是氣炸超好吃」、「拿去氣炸200度10分鐘，那叫一個外酥裡嫩」。
2026/06/02 13:37
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260602002472-260405
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