塑膠微粒無所不在。（示意圖，Shutterstock／達志）
塑膠微粒無所不在，不僅汙染環境，也影響人體健康，有研究指出，人類每周吞下的塑膠量，可能相當於一張信用卡的重量。醫師張家銘表示，這些微粒進入體內後，恐導致發炎、影響免疫系統，甚至與心血管疾病有關，不過透過補充含有益生菌的食物，能減少危害，優格、韓式泡菜、納豆都是很好的選擇。
基因醫師張家銘在臉書PO文表示，研究發現人每周可能吞下5克塑膠微粒，重量剛好等於一張信用卡。這些塑膠不像食物一樣能被消化，也不會自然分解，反而可能在腸道累積、滲透進血液、影響免疫系統、增加發炎風險，甚至與心血管疾病有關。
張家銘在《祝你健康》節目上指出，想要提升身體排出塑膠微粒的能力，有3種食物能幫忙。首先是乳製品優格，其菌株單純，含有乳酸桿菌，是極佳的護腸好菌，顧好腸道，能減少塑膠微粒對人體的傷害。不過他也提醒，優酪乳通常會添加其他成分來調味，優格比較接近原型食物，是更好的選擇。
再來是泡菜等韓式發酵小菜，張家銘指出，韓式泡菜在發酵過程中含有豐富益生菌，可以保護腸黏膜，減少塑膠微粒吸收，台式泡菜常有過多的糖與醋調味，應優先選擇韓式泡菜。
日式發酵食品如納豆，也是很好的選擇，其含有豐富膳食纖維與益生菌，黏液成分對腸黏膜也有保護作用。張家銘提醒，補充益生菌的同時，也要提供益生菌生長所需的養分，特別是水溶性膳食纖維，像是秋葵、山藥、海帶與奇亞籽。
2026/05/29 17:55
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260529003678-260418
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