築間表示，台灣為「百年土種蔘雞湯」進軍的第一個海外市場，下半年將持續展店，預計在台中中科商圈、台南成大商圈開出台灣3號與4號店，持續擴大品牌在台布局，並藉由韓式養生料理熱潮與差異化品牌定位，為集團第二季與下半年營運挹注新成長動能。
據市場觀察，台灣韓式料理市場近年持續擴張，市場規模估達逾百億元，在異國料理中僅次於日式料理，近年維持約10％成長率，反映韓流文化、韓式餐飲與養生飲食需求持續升溫。築間此次導入韓國蔘雞湯品牌，被市場視為集團持續拓展海外代理版圖的重要布局。
築間指出，「百年土種蔘雞湯」以韓式傳統蔘雞湯為核心，主打經典湯品、健康養生與韓國在地飲食文化。而台灣消費者向來重視湯品與溫補料理，從火鍋、雞湯到家庭聚餐型餐飲，皆具備穩定市場需求，集團盼藉此拓展火鍋、燒肉及既有韓式餐飲外的新成長曲線。
築間表示，「百年土種蔘雞湯」選擇台灣作為海外首站，除代表韓國品牌對台灣市場消費力與接受度的重視，也突顯集團在海外品牌代理、在地化營運與展店管理的整合能力。透過既有供應鏈、商圈選址、營運管理與行銷資源整合，品牌得以快速導入，驗證在台發展潛力。
「百年土種蔘雞湯」首店台中店開幕後即展現市場接受度，母親節2天檔期累計來客數超過800人次，平均單日來客逾400人，單日賣出超過400碗蔘雞湯，成功切入家庭聚餐、養生湯品與韓式料理消費需求，也為後續展店提供初步營運驗證基礎。
而「百年土種蔘雞湯」2號店選址西門町，主要看好兼具年輕族群、觀光人流、都會消費與聚餐需求等優勢。隨著國內外觀光與商圈餐飲需求回溫，西門町不僅有助提升品牌能見度，也可進一步擴大北部市場觸及率，強化品牌聲量與營收貢獻。
築間表示，「百年土種蔘雞湯」進駐西門町後，將持續觀察不同商圈型態的來客數、客單價、翻桌率與產品接受度，作為後續展店的重要依據。集團將以審慎穩健方式推進展店，聚焦具市場潛力、品牌辨識度與可複製營運模型的新品牌，逐步提升整體營收結構多元性。
2026/05/28 15:28
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260528003498-260410
Post gallery
