馬鈴薯因日曬導致皮變綠、發芽就會產生高濃度「龍葵鹼」，類似殺蟲劑，具神經毒性。（示意圖／資料照）
民進黨政府放寬美國馬鈴薯進口標準引發食安疑慮，知識型YouTuber「阿淇博士」日前聲稱輕度發芽的馬鈴薯除非已變綠，否則依然可以吃。她25日上傳給小孩吃發芽馬鈴薯的影片，引發網友質疑，只挑幾顆看得見芽眼的企圖混淆，還犧牲小孩健康。
PTT有網友25日發文問卦〈阿淇博士餵小孩吃發芽馬鈴薯，打臉酸民〉，他提到，非常專業的阿淇博士，針對發芽馬鈴薯最新影片中，不只訪問在地美國人對於發芽馬鈴薯的看法（每個被訪問的美國人都說超市賣的發芽馬鈴薯可以吃），自己也實際說明該如何辨別與處理、並一鏡到底料理吃下肚，最後把處理過的發芽馬鈴薯拿去氣炸後餵小孩。每個以身作則的行為都重重打臉了說發芽馬鈴薯不能吃的酸民！不愧是專業化工博士！非常專業地衛教馬鈴薯的知識，太用心了吧！有沒有相關八卦？
有人回文質疑：看完影片沒？她就是典型的俗辣，想要證明自己科學又不敢老實做，挑幾顆看得見「芽眼」的，企圖混淆「發芽」與「芽眼」，然後把明顯發芽的定義為已經發綠，就好像一壺水非要變成比芝麻糊還糊你才說它不能喝。她之前說的是「發芽」的馬鈴薯可以吃，但看得見芽眼並不等於「發芽」，你看到了尿道口跟尿出來是一件事嗎？這人就是打著科學旗號的混子！
另一人指出，對，發芽龍葵鹼主要產生「集中」在表面，但阿淇可沒跟你說不會透過纖維管傳到其他果肉的地方。馬鈴薯多處發芽，而體積又小，交集的結果就是遠離表面的果肉也被傳輸了一定量的龍葵鹼，這才是阿淇提出「體積小不要吃」的原因。訪問美國當地人，有沒有可能單純就是民智未開？得到商家老闆認同高溫食物可放在不耐熱塑膠袋上直接食用，有什麼意義？
鄉民表示「她小孩真可憐」、「只吃一次就準嗎，吃一個月可以嗎」、「可悲，這樣傷害自己小孩」、「為了政治正確可以犧牲小孩健康，瘋了」、「為了黨的意志，科學理性人性都可以不存在了」、「對黨的忠誠大於對小孩的愛」、「還要誤導無辜的家長小孩嗎？」
2026/05/26 22:44
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260526004828-260407
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