台灣新聞通訊社-4人同行1人免費！台北艾麗夏季新菜 65盎司牛肋骨一牛兩吃

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「LA FARFALLA」餐廳推出全新夏季菜色，包括65盎司牛肋骨一牛二吃，餐廳也推4人同行1人免費等優惠寵客。（台北艾麗酒店）

位於台北艾麗6樓的LA FARFALLA餐廳，是信義區少見的擁有空中花園景致的半自助義式餐廳。（台北艾麗酒店）

「LA FARFALLA」雙人分享餐全新菜色「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」及「極汁爆炒骨邊肉」，以一牛二吃方式呈現不同風味。（圖／台北艾麗酒店）

「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」整支帶骨牛肋排長度超過30公分，視覺震撼，製程耗時費工，肉質柔嫩多汁並帶有適度嚼勁。(陳韻萍攝)

第二吃「極汁爆炒骨邊肉」，主廚將精修切割下來的骨邊肉與筋膜，改以極汁醬大火快炒，可感受到骨邊肉特有的彈Q與韌性，還有微焦酥香與鮮明鑊氣。(陳韻萍攝)

「LA FARFALLA」餐廳雙人分享餐全新菜色「西西里番茄燴海鮮拼盤」，濃郁湯底搭配新鮮海產，鮮味十足。(台北艾麗酒店提供)

「台灣但馬和牛肋眼」嚴選花蓮兆豐農場飼養、近年備受矚目的源興牛，兼具細緻油脂、鮮嫩肉質與台灣牛特有的甘甜尾韻。（圖／台北艾麗酒店）

份量驚人的「台灣究好戰斧豬排」嚴選100％可溯源的究好豬，先炸再烤，口感兼具酥脆、焦香與蜜感，層次豐富。（陳韻萍攝）

台北信義區堪稱美食的一級戰區，為持續優化賓客用餐體驗，台北艾麗希爾頓格芮精選酒店內的「LA FARFALLA」餐廳推出全新夏季菜色並同步升級自助吧，此次菜單主打「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」一牛二吃，以超過30公分的巨無霸牛肋排與極汁爆炒骨邊肉呈現不同風味，另有多款炭烤牛排、台灣究好戰斧豬排與紐西蘭小羔羊排等主菜同步登場。餐廳也推4人同行1人免費等優惠誘客。

位於台北艾麗6樓的LA FARFALLA餐廳，是信義區少見的擁有空中花園景致的半自助義式餐廳，以主餐搭配吃到飽的沙拉、開胃菜、湯品、甜點與水果，用餐空間寬敞舒適，靠窗區域可欣賞到戶外草木扶疏的空中花園，以景佐餐，很是愜意。

「LA FARFALLA」餐廳海鮮區新加入松葉蟹腳、北海道生食級干貝、挪威煙燻鮭魚、透抽、淡菜等冰鎮海鮮輪番登場，無限供應。(陳韻萍攝)

本次推出的夏季新菜，堪稱肉食族福音，亮點首推雙人分享餐「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」，以一牛二吃方式呈現不同風味。整支帶骨牛肋排長度超過30公分，視覺震撼；上桌前得經過醃製、高溫爐烤、香料增香、低溫舒肥、炭火直考，層層工序堆疊煙燻香氣。整份65盎司牛肋骨製程超過1天，費時費工，吃來皮焦脆、肉鮮嫩，肉質柔嫩多汁並帶有適度嚼勁，細細咀嚼，可感受到肉排的多汁與甘甜。

第二吃「極汁爆炒骨邊肉」，有別於常見的炭烤骨邊肉作法，主廚將精修切割下來的骨邊肉與筋膜，改以極汁醬大火快炒。極汁醬源自英國伍斯特郡，傳入廣東後演變為粵菜常用的喼汁調味，融入香醋、白糖、檸檬等元素，帶出醬香、酸香與辛香交織的層次。入口可感受到骨邊肉特有的彈Q與韌性，隨大火翻炒帶出的微焦酥香與鮮明鑊氣，鹹香中交織酸甜層次，完整襯托骨邊肉獨有的肉香與脂香，讓同一份牛肋骨展現截然不同的風味。

另一道雙人分享餐「西西里番茄燴海鮮拼盤」則主打豐富海味，匯集鮮活波士頓龍蝦、挪威鮭魚、生食級北海道干貝、新鮮透抽與淡菜等海鮮，多項海鮮得逐一微煎定型，再加入自熬蝦膏湯，與新鮮牛番茄、洋蔥一同燉煮，最後以西西里番茄風味堆疊酸香與鮮味，整體口感鮮美飽滿。雙人分享餐每套6280元加1成起。

LA FARFALLA也同步端出多款炭烤主菜，嚴選不同產地與品種特色肉品，提供更完整的肉食主餐選擇，新增一頭牛僅能取出少量的「美國精選老饕牛排」、「台灣但馬和牛肋眼」與「日本F1和牛菲力」兩款和牛選擇，前者嚴選花蓮兆豐農場飼養、近年備受矚目的源興牛，兼具細緻油脂、鮮嫩肉質與台灣牛特有的甘甜尾韻；後者則以日本F1混種和牛入饌，日本F1混種和牛乃日本黑毛和牛與乳牛交配育成的混血牛種，兼具和牛細緻油花、柔嫩肉質與彈性，入口可感受到細膩脂香與豐沛肉汁，柔嫩不膩口。

其他肉類主餐同樣各具特色，份量驚人的「台灣究好戰斧豬排」嚴選100％可溯源的究好豬，每頭豬僅能取出6至8塊戰斧部位，經特殊除筋處理後保留軟嫩口感；得先裹上麵包粉酥炸鎖住肉汁，再反覆刷上以楓糖、蘋果醋與辣椒醬調製的蜜汁醬，最後以炭火炙烤表面，兼具酥脆、焦香與蜜感，層次豐富很唰嘴。另有選用6個月大的紐西蘭小羔羊烹製的「紐西蘭小羔羊排佐薄荷肉汁」，套餐2580元加10％起。

LA FARFALLA餐廳鮮選自助吧本次同步全面升級，開胃冷菜呼應夏季餐桌需求，新增「華爾道夫沙拉」、「義大利麵沙拉」等經典品項，兼具清爽口感與飽足層次；海鮮區則比照全自助餐廳規格，加入松葉蟹腳、北海道生食級干貝、挪威煙燻鮭魚、透抽、淡菜等冰鎮海鮮無限供應。甜點餐檯則全新推出現點現做「拿破崙千層酥」，亦有胡桃派、紅絲絨蛋糕、香橙瑪德蓮等精緻甜點、哈根達斯冰淇淋與季節水果。

配合夏季新菜與餐檯升級，餐廳同步推出多項限時優惠，即日起至6月30日前可享4人同行1人免費，約75折優惠。餐廳亦推出「餐券回娘家」升級方案，凡持2025年ITF或官網販售的「LA FARFALLA」餐券，依照餐券性質有的加贈手作甜點1份，有的可升級享用雙人份主菜。希爾頓榮譽客會會員於午餐或晚餐餐期至「LA FARFALLA」用餐，亦享餐飲專屬折扣最高75折的好康，並可同步累積希爾頓榮譽客會點數。