食藥署4月修正174項農產農藥殘留標準，日前引發熱議。（本報資料照）
食藥署4月修正174項農產農藥殘留標準，日前引發熱議，有專家在節目中示警「雞尾酒農藥」，只要每一種農藥殘留都低於標準，就算合格，民眾實際吃下肚的，很可能是同一分食物混合了多種農藥。台大農業化學系暨研究所教授顏瑞泓今（18日）表示，殘留容許量標準為是否合法用藥的管理依據，而不是健康危害的閾值。農藥殘留是極微量，訂定的容許量標準介於百萬分之一（ppm）至十億分之一（ppb），而實際殘留更遠低於此，不具備發生雞尾酒效應的風險。
顏瑞泓說，作物上訂定的各種農藥殘留容許量標準，是指農民如果有使用該藥劑，允許其殘留的最高上限，但農民並非一定會使用所有有容許量標準的農藥。也就是說，一個作物公告6種農藥殘留容許量標準，不代表6種藥劑都會在作物殘留至此數值。
由於農藥殘留都是極微量，訂定的容許量標準從百萬分之一(ppm)至十億分之一(ppb)等級，而實際殘留更遠低於此。顏瑞泓表示，如此微量殘留不具備發生雞尾酒效應的風險。歐洲食品安全局、國內農業部農業藥物試驗所的研究都指出，不同作用機制的農藥，在如此微量的農藥殘留，並不會產生毒性增強或是雞尾酒效應的風險。
顏瑞泓表示，殘留容許量標準為是否合法用藥的管理依據，而不是健康危害的閾值。個別農藥的攝入風險是以每日可接受攝食量（ADI）去評估，而ADI是由很多不同動物的試驗裡的無可觀測危害效應劑量（NOAEL），再除以100倍的安全係數得到的，也就是每個農藥對試驗動物不會造成危害的數值，再除以100倍才是ADI值。
ADI值是指一輩子，每天都吃到這個量，也不會產生健康危害。顏瑞泓舉例，某藥劑的每天餵老鼠吃100 mg／kg bw餵一輩子，老鼠完全未有任何健康影響，(NOAEL=100 mg／kg bw)， ADI值會取1 mg／kg bw。每種農藥在作物的容許量標準（MRL）再乘上國人取食的作物量為理論上我們可能從該作物攝入的農藥量，一定都遠遠低於ADI值，不會有危害健康的疑慮。
2026/05/18 13:43
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260518002250-260405
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