研究發現，肥胖的人每天限量食用100大卡的芒果，12周後血糖顯著下降。（示意圖，Shutterstock／達志）
不少人怕血糖高，不敢吃芒果。基因醫師張家銘表示，研究發現，過重或肥胖的人每天食用100大卡的芒果，12周後血糖下降，還有助於調節血脂、保護血管內皮細胞，研判關鍵是芒果含有芒果苷的成分，具有抗發炎、抗氧化的潛力，因此能幫忙減少自由基帶來的刺激，改善整體代謝健康。
張家銘在臉書粉專發文表示，2023年一篇刊登在《Life》的研究，科學家讓一群過重或肥胖的受試者，每天食用100大卡的新鮮芒果，12周後，受試者的血糖顯著下降，在其他指標上，也發現具有調節血脂與血管保護的效果。
張家銘指出，研究人員認為關鍵在於芒果苷（mangiferin），它主要存在於芒果的果皮、葉子、種子和果肉中。研究認為，芒果苷可能有抗氧化、抗發炎、血脂調節和血糖代謝支持的潛力，這是一種植化素，可以給身體安定的訊號，幫助身體調節代謝節奏。
張家銘指出，研究也整理到，芒果或芒果苷和血脂改善有關，包括三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇下降，以及高密度脂蛋白膽固醇上升。很多人以為血脂偏高是因為吃太油，其實背後常和胰島素阻抗等代謝因素有關。
張家銘表示，芒果苷被認為具有抗氧化作用，可減少自由基帶來的刺激。慢性發炎不會讓人馬上痛，也不一定會紅腫，它常常很安靜，藏在疲倦、睡不好、血糖變差、脂肪肝、血脂上升、腸胃不穩症狀裡，吃芒果有助改善發炎現象。
張家銘表示，芒果雖然好也不能過量，否則可能變成代謝負擔。建議食用芒果時，秉持以下4個原則。1.吃完整水果，不要打成果汁。2.一次少量，先從幾塊開始。3.不要大餐後，再加一大盤芒果，因為已經攝取澱粉與油脂，後面再加甜水果，代謝負擔會更大。4.安排在白天活動量較高的時段，吃完可以走一走。若吃完想睡、口渴、肚子脹、血糖飆高，就代表份量太多。
2026/05/17 10:00
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260517001015-260418
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