早餐吃酪梨能提升飽足感，到了午餐還不太會餓。（示意圖，Shutterstock／達志）
酪梨是金氏世界紀錄認證最營養的水果。營養醫學醫師劉博仁表示，酪梨是集好油脂、高纖維多重優點的食物，能提升飽足感與改善胰島素敏感度，這也是為什麼很多人早餐吃了酪梨，到了中午還不太餓，這並非心理作用，而是酪梨具有類似瘦瘦針的效果，可延緩胃部食物排空，幫助穩定血糖與抗老化。
劉博仁在臉書粉專發文指出，在診間很多患者會問他，「酪梨是水果還是蔬菜？」答案是水果，而且還是漿果類水果，不過，一般水果以糖分為主，酪梨卻是以好油脂為主，口感類似奶油。
劉博仁指出，酪梨富含多種營養，包括1.單元不飽和脂肪酸：對心血管相當友善，其油酸和橄欖油類似。2.膳食纖維：有助於腸道菌相、血糖穩定與增加飽足感。3.高鉀：酪梨的鉀含量其實比香蕉還高，有助於穩定血壓。4.葉酸、維生素E、鎂：幫助神經、細胞修復。5.葉黃素與抗氧化物：對眼睛、大腦健康與抗老化都有幫助。
劉博仁表示，近年來有酪梨具有類似瘦瘦針的討論，研究發現，酪梨雖然不是減肥藥，但它的高纖維＋好油組合，確實可能產生類似瘦瘦針的生理效果，吃完不容易餓、改善胰島素敏感度、血糖波動較小，所以很多人早餐吃完酪梨後，到了中午還不太餓。
劉博仁提醒，酪梨雖然是結合營養、代謝與易有飽足感的好水果，但熱量不低，1顆中型酪梨約有250～300大卡的熱量，相當於1碗白飯，追求健康不需極端、拚命吃，只要適量食用，就能讓身體慢慢走向穩定、平衡並減少發炎的狀態。
2026/05/14 12:56
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260514002607-260418
Post gallery
