營養師楊斯涵提醒，與其狂吃高脂高熱量的豬腳增加身體負擔，不如多補充優良蛋白質與維生素C，能低負擔又有效的幫助體內形成膠原蛋白。（示意圖：shutterstock／達志）
許多人認為要補充膠原蛋白，保持皮膚澎潤，就是要靠吃滷豬腳、Ｑ彈的魚皮或是濃郁的大骨湯，不過有營養師提醒，富含膠原蛋白的食物，通常伴隨著高飽和脂肪與高熱量，大量食用恐怕會造成體重上升跟心血管負擔增加，真正重要的是補充關鍵的營養就是優良蛋白質與維生素C，才能有效幫助形成體內的膠原蛋白。
營養師楊斯涵日前分享，很多人以為「吃形補形」，吃許多富含膠原蛋白的食物如滷豬腳、魚皮、大骨湯等，就能把膠原蛋白送到皮膚底下，事實上，膠原蛋白是一種大分子的蛋白質，吃下肚後經過消化酵素的處理，會分解為「胺基酸」與「胜肽」，身體會將這些小分子根據當下的需求重新組合成所需要的蛋白質，也就是說，膠原蛋白並不會直接被身體挪用。
楊斯涵表示，日常生活中，豬腳、魚皮、牛筋、雞腳等，確實含有豐富的膠原蛋白，但這類食物其實伴隨著高飽和脂肪與高熱量，若是毫無節制的攝取，可能會導致體重攀升和心血管負擔增加，反而對健康造成反效果。
至於要怎麼吃才能補充膠原蛋白？楊斯涵給出建議，她認為真正該做的是提供身體充足的原料和輔酶，表示補充優良蛋白質和維生素C，才可以有效幫助身體形成膠原蛋白。楊斯涵也指出，優良蛋白質包含魚類、瘦肉、雞蛋與豆類製品，而維生素C則可以透過食用芭樂、奇異果、柑橘類、草莓等水果補充。
楊斯涵強調，想要維持肌膚彈性，與其狂嗑高脂、高熱量的豬腳，不如回歸均衡飲食。在每一餐中確保有充足的優質蛋白質，並在飯後搭配富含維生素C的水果，才是真正低負擔、能有效幫助體內膠原蛋白生成的王道。
2026/05/12 19:29
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260512004222-260418
Post gallery
