由顏永烈、梁舒涵、Dylan組成「印尼美食特搜隊」。（寬寬整合提供）
邁入第10屆的「高雄啤酒音樂節」，今年將於7月3日至5日在高雄夢時代前廣場盛大登場。除了演唱會卡司找來周子瑜等人備受矚目外，每年話題度超高的「高雄下酒菜料理競賽」也正式宣布回歸，由顏永烈、梁舒涵、Dylan組成「印尼美食特搜隊」；三人今日正式出發飛往印尼雅加達，將實際深入當地街頭與餐館，尋找最適合帶進高雄啤酒音樂節的印尼特色下酒菜。
顏永烈顯得相當興奮，他透露自己雖然去過峇厘島，但從未到過雅加達，對印尼的印象就是「大家都超熱情又愛笑。」提到印尼料理，他更是如數家珍，像是印尼炒飯、沙嗲、烤乳豬飯都讓他印象深刻，他說：「印尼料理香料真的很強烈，很多味道是甜、辣、鹹同時出現，非常下飯，也很適合配酒。」他笑說自己最愛搭配燒烤、滷味以及熱炒店的炒螺肉，「下酒菜一定要重口味，喝酒會讓味覺被打開，味道夠重才會越吃越涮嘴。」但想到接下來幾天將展開「一路吃到底」的行程，他也提前做好準備：「這跟跑馬拉松一樣要配速，再好吃都不能一次吃太多，不然後面就吃不下了，益生菌也一定要先準備好。」
曾多次飛往世界各地工作的梁舒涵，這次則是人生第一次踏上印尼。她分享，自己過去對印尼最深刻的印象，是家中曾有印尼籍看護一起生活，因此對印尼文化並不陌生，「我印象中的印尼料理其實調味偏簡單，但他們很愛吃辣跟甜，而且很多人不吃豬肉，是連碰到都不行的那種嚴格程度。」雖然平常較少喝酒，但梁舒涵對「酒與食物的搭配感」非常講究，她認為下酒菜的關鍵，是酒與料理彼此加分，「像鹽酥雞配啤酒、海鮮配白酒、紅肉配紅酒，好的下酒菜應該是讓食物變得更好吃，同時也讓酒更順口。」而這次前往印尼，她最期待的則是當地盛名遠播的咖啡文化，「聽說印尼咖啡豆非常厲害，很想真正去當地喝看看。」
至於年紀最小的Dylan，則完全是抱著「美食朝聖」的心情出發。他透露自己最近已經開始狂看印尼美食影片做功課，「發現他們很多料理都會加椰奶、椰子汁或椰子肉，看起來超好吃，我超期待。」
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2026/05/11 19:07
轉載自中時新聞網: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260511003668-260404
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