為推廣珍惜食材與社會關懷，副總統蕭美琴和立委蘇巧慧在農曆新年前夕，到新北市「惜食台灣行動協會」化身一日志工，兩人展現熟練動作，和志工們一起順利將500個便當即時於中午用餐時間前完成，並交由在地里長、扶輪社友送餐。蕭美琴、蘇巧慧也與眾人一同享用當日便當餐食，並送上總統府「七喜春來」春聯與蘇巧慧「恭賀新禧」春聯，祝福眾人新的一年馬到成功，好運「馬」上來。
農曆春節前夕，蕭美琴和蘇巧慧到新北市「惜食台灣行動協會」化身一日志工，與協會創會理事長簡承盈、榮譽副理事長陳茂仁、副理事長黃永輝，以及國際扶輪社3521地區社友、泰北高中師生及在地里長和志工，一同洗菜、打菜、送餐。
在洗菜區，蘇巧慧換上圍裙，熟練地清洗高麗菜。她笑說，自己平時在家就會下廚，對食材處理不陌生，還與志工話家常，討論高麗菜「該不該加蝦米」。黃永輝對蘇巧慧的俐落動作讚不絕口，直呼「果然是做事的人」。
進入打菜階段，蘇巧慧和志工一起挑戰「二十分鐘完成一百個便當」的任務，並在打「雪裡紅」時與志工即興唱起《雪中紅》，現場氣氛十分熱絡。
蕭美琴隨後驚喜抵達現場，隨即上手加入打菜行列，蕭美琴和蘇巧慧兩人默契十足，和志工們「多人同心」，一起迅速將一盤盤的菜餚裝入便當盒中，隨著逐漸上手，眾人速度也穩定提升，順利將500份便當在午餐時段前順利製作完成，讓在一旁一起打菜的黃永輝笑稱「打菜打到手快抽筋」。
蕭美琴也特別關心食材來源和志工支援人力，得知食材都是各界人士捐贈，負責廚師更是過往在五星級飯店掌廚的主廚，而當日的其中一項菜色「雪裡紅」，則是志工親自醃製，蕭美琴特別向現場眾人表達感謝，感佩惜食協會真的是「有錢出錢、有力出力」，集結社會善意的最佳典範。
蘇巧慧指出，惜食台灣行動協會已深耕地方十年，更與她多年來的理念不謀而合，透過惜食行動關懷社會弱勢，同時確保食材不浪費。未來，她也會持續努力，結合社會各界力量，期盼讓更多惜食平台在新北遍地開花。
創會理事長簡承盈則回憶，惜食廚房在疫情期間發揮了關鍵作用，當大眾對送餐有所顧慮時，扶輪社友開著自家車，將第一批愛心便當送往醫院，用具體行動支持醫護人員。如今，這份力量也結合在地社群，包含志工、在地里長與泰北高中的師生，皆投入備餐、送餐的行列。
惜食廚房位於新北板橋，自2020年正式啟用，持續募得各界愛心食材，將即期、過剩或不符銷售標準的生鮮食材，由志工製成愛心便當，並由認養送餐的扶輪社友分送給雙北地區弱勢族群，落實剩食循環「疼惜食材 疼惜台灣」的公益理念。
2026/02/19 11:02
轉載自三立新聞網: https://www.setn.com//News.aspx?NewsID=1795415&utm_campaign=viewallnews
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